Västerbotten

Halstrad rökt renstek med ostäggröra

4 portioner

3-4 hekto renstek

Äggröra:
10 ägg
8 matskedar grädde eller gräddmjölk eller 5 matskedar vatten
4 matskedar riven ost
salt
vitpeppar
smör eller margaring

Skär rensteken i tunna skivor och halstra den lätt på spishällen eller i torr stekpanna. Vispa samman ingredienserna till äggröran och gör den på vanligt sätt. Servera rätten omedelbart.