|
|
Bohuslän |
|
|
|
Äggost |
|
|
|
6-7 portioner |
|
|
|
3 liter mjölk |
|
|
|
Vispa samman äggen och grädden i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt
blandningen sakta värmas under omröring och sjuda försiktigt några minuter. Tag
kastrullen från spisen och låt blandningen stå med lock på 8-10 minuter, tills
ostmassan helt skilt sig från vasslan.Varva med ned ostmassan med strösocker
i en äggostform (en speciell bleckform med små hål). Låt äggosten få stelna
på kallt ställe. All vassla skall rinna ur. Servera äggosten upplagd på fat
med en god sylt till. |
|